CARTE

Les Entrées...

Aubergines au pistou, boeuf mariné, condiment tomate, émulsion à l'olive noire.

Petit Gâteau de Courgettes, Chair de Crabes, Quinoa, Huile vierge et citron.

Sablé, Oignons nouveaux en Pissaladière, Chèvre Frais d'Ardèche, Olives noires.

Légumes de Saison, Thon Rouge Cuit-Cru Vinaigrette acidulée au Wasabi.

Les Plats...

Cochon "Pattes Noires", Délicatesse d'Ardèche au Lard Colonnata.

Fricassée d'Encornets, Chorizo et Céréales, beurre de Poivrons doux.

Bouillon entre Terre et Mer au safran d'Ardèche.

Minute de Filet de Boeuf Simmenthal, jus ThaÏ, Carottes et Sésame.

Les Désserts...

Cornet Croustillant, Crême Légère Vanillée, de l'Abricot.

Biscuit Moelleux, Rhubarbe et Fruits rouges.

Sablé, Melon et Framboise de Pays, Citron et Verveine Fraîche.

Les Fromages d'ici et d'Ailleurs.